Recette blender – gaspacho

Recette blender – gaspachotomates

Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie. Idéal pour l’été, cette soupe est parfaite dégustée sur une terrace.

 

1 concombre (environ 200 g)
4 tomate moyennes (environ 500 g) pelées (idéalment fraîches, sinon en boîte)
3 gousses d’ail
2 poivron rouge (environ 100 g)
2 oignons rouges
100 ml de vinaigre (pomme ou vin blanc)
100 ml d’huile d’olive
Poivre et sel

Pelez le concombre et les tomates (pour les tomates il faut les passer à l’eau bouillante pour 2 miutes puis enlever la peau ou utiliser un Pèle Tomates). Coupez grossièrement les ingrédients et mettez les dans le blender chauffant. Cuisez tous les ingrédients en mode « velouté » pour une durée de 25 minutes environ. Versez toute la soupe dans un grand bol et laisser refroidir pendant 2-3 heures au réfrigérateur.

Version express

Si vous êtes pressé, vous pouvez ajouter des glaçons et le mixer dans la soupe après avoir laissé refroidir dans un bol pour 10 minutes.