Recette blender chauffant – pesto a la genovese

Le pesto traditionnel italien ou pesto à la genovese est une recette idéale pour les blenders chauffants. Ce pesto peut bien sûr s’acheter préparé en supermarché mais quel plaisir de le faire à la maison… et c’est si simple

  • 80g de pignons de pin
  • 100g de parmesan (ou même un autre fromage si vous nêtes pas puriste)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (le mieux est de l’huile extra vierge)
  • 200g de basilic frais (ou basilic frais congelé au pire)
  1. Mettre les pignons et le parmesan dans le blender et hacher jusqu’à obtention d’un fine poudre.
  2. Couper le basilic à l’aide de ciseaux et l’insérer dans le blender chauffant.
  3. Mixer en ajoutant progressivement l’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtention d’une consitance idéale pour être mélangée à des pâtes

Le pesto à la genovese est idéal pour les pâtes comme les penne mais peut aussi se tartiner sur des bruschetta.

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