Soupe de Panais et rutabaga au blender chauffant

Soupe de panais

Une excellente découerte, la soupe de panais et rutabaga, deux légumes presque exotiques de nos jours et souvent oubliés des supermarché.

  • 1 rutabaga moyen – pelée et coupé en dés
  • Panais 400g – pelées et coupé en dés
  • 1 oignon – coupé grossièrement
  • 100ml d’eau ou de bouillon de légume
  • 200ml de lait écrémé
  • thym
  • des lardons grillés – En option
  1. Mettez l’oignon, le rutabaga et le panais dans votre blender chauffant
  2. Ajouter 100ml d’eau ou de bouillon, le sel, le poivre et faire cuire pour 15 minutes
  3. Ajouter les 200ml de lait et faire cuire pendant 10 minutes à basse température pour éviter de faire cailler le lait
  4. Mixer le tout
  5. Faire cuire les lardons à la poêle et éparpiller au sur la soupe dans un bol


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